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Champagne Roger Barnier Cuvée Sélection

Der Geschmack

Ein Champagner von herausragender Feinheit, hergestellt am Ende der Côte des Blancs, wo die Reben auf 80 Metern Kreide wachsen, die ihm Frische, Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit verleihen.

Die Verkostung enthüllt Noten von weißen Früchten, ergänzt durch Aromen von Matcha-Tee und Bergamotte. Die Kennzeichen dieses Weines sind seine Lebendigkeit und Frische, die seine Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit sublimieren. Beachtenswert ist auch seine schöne Reife und Ausgewogenheit.

Die Zusammensetzung

Diese Cuvée ist die klassische Mischung des Hauses, die von Jahr zu Jahr gleich sein muss. Um diese Konstanz zu gewährleisten, werden bedeutende Anteile an Reserveweinen verwendet - ganze 41 Prozent. In dieser Cuvée zeigt sich die ganze Kunst des Champagnerwinzers, nämlich einen stets identischen Geschmack trotz der Schwankungen in den Rohstoffen je nach den Jahren zu bewahren.

Die Trauben für diesen Champagner stammen von Weinbergen, die auf 80 Metern Kreideboden an der Côte des Blancs angebaut werden. Diese einzigartige Lage verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Frische und Eleganz.

Die Cuvée besteht aus einer ausgewogenen Mischung der drei wichtigsten Rebsorten der Champagne: Chardonnay (60%), Pinot Meunier (30%) und Pinot Noir (10%). Der sorgfältige Ausbau der Trauben und die strenge Selektion tragen zur hohen Qualität dieses Champagners bei.

Die Reserveweine, die für die Konstanz des Geschmacks entscheidend sind, werden in Eichenfässern ausgebaut. Dabei wird bewusst auf die malolaktische Gärung verzichtet, um die Frische und Lebendigkeit des Weines zu bewahren.

Der Wein ruht mindestens 30 Monate auf der Hefe nach der Abfüllung und weitere 3 Monate nach dem Degorgieren. Auch hier wird penibel auf gleichbleibende Qualität von Jahr zu Jahr geachtet.

Die Begleitung

Dieser Champagner ist ein wahrer Genuss als Aperitif, begleitet von einigen Gougères, oder auch zu einem festlichen Mahl mit Champagner. Seine bemerkenswerte Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für verschiedenste kulinarische Erlebnisse.

Die Familie Roger Barnier bewirtschaftet seit fünf Generationen ihre Weinberge und ist stolzer "récoltant manipulant". Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet, im Respekt vor Boden und Terroir. Die Trauben werden von Hand gelesen, traditionell und schonend gepresst, und die Vinifikation erfolgt parzellenspezifisch in kleinen Behältern und Fässern. So entstehen einzigartige und seltene Champagner.

Zum Genuss empfehlen wir eine Temperatur von 8-10°C.