Der Geschmack

Der harmonische und präzise Table Ronde Blanc de Blancs Grand Cru von Lancelot Pienne besticht durch seine Salzigkeit, die von seinem kreidigen Terroir herrührt, sowie durch seine Mineralität, die sich in Feuersteinaromen äußert.

Die Zusammensetzung

Table Ronde Blanc de Blancs Grand Cru von Lancelot Pienne ist ein Grands-Crus-Champagner von der Côte des Blancs. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 50 Jahre alt und stehen auf Kreideböden. Diese Cuvée wird in kleinen Edelstahlbehältern mit Temperaturregulierung vinifiziert. Die alkoholische Gärung findet bei einer Temperatur von 18-20°C statt. 100 % malolaktische Gärung. Assemblage zu 80 % aus der Ernte 2015 mit 15 Jahre alten Grands Crus Chardonnays, die nach dem Solera-System gelagert werden. Dieser Champagner reift mehrere Monate lang in den Kreidekellern des familiengeführten Hauses. Die Degorgierung erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung, und die Dosage beträgt 3,5 g/Liter.

Die Begleitung

Die harmonische Verkörperung eines großen Champagner-Terroirs in einer außergewöhnlichen Cuvée von Lancelot Pienne. Das vor über 120 Jahren gegründete Champagnerhaus Lancelot Pienne kreiert von Generation zu Generation Cuvées, die den ganzen Reichtum des Terroirs der Champagne mit Authentizität und Raffinesse vollendet zum Ausdruck bringen. Jean-Baptiste Lancelot, der als leidenschaftlicher Winzer bereits in verschiedenen Häusern Erfahrungen gesammelt hatte, beschloss gegen Ende des Zweiten Weltkriegs, seine eigenen Weine herzustellen. Einige Jahre später heiratete einer seiner Söhne Brigitte Pienne. Damit begann die Geschichte des Hauses Lancelot Pienne. Lancelot Pienne ist ein unabhängiges Familienunternehmen, das unablässig nach Authentizität und Exzellenz strebt und für die Präzision und Vollmundigkeit seiner Champagner berühmt ist, die als „Autorenweine“ gelten.

Der Weinberg

Das Haus Lancelot Pienne, das seit jeher der Nähe von Cramant in der Champagne ansässig ist, bewirtschaftet mit Leidenschaft und Liebe die 8,30 Hektar Weinberge auf den Terroirs der Côte des Blancs und des Marne-Tals.