Champagne Jean Diot Extra-Brut (75cl)

40% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 4g Dosage pro Liter.

Preis pro Flasche:

CHF 49.00CHF 64.00

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Weitere Informationen

Region

Coteaux Sud d’Epernay, Vallée de la Marne

Dosage

Extra-Brut

Reifezeit auf der Hefe

mind. 48 Monate

Erntejahr

2010, 2011

Herkunft

Vinay

Assemblage

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Ausbau

Grundwein im Cuve, Reservewein im Cuve

Machart

Vegan

Jahrgang

Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen



Champagne Jean Diot Extra-Brut

Der Geschmack

Er erscheint zuerst frisch nach ausdrucksstarken Zitrusfrüchten und entwickelt dann eine etwas explosivere Note nach Gewürzen wie Vanille und Zimt. Im Genuss ist er frisch, aber dennoch geschmeidig und gefällig, unterstützt durch eine konstant feine Perlage.

Die Zusammensetzung

Der Champagne Jean Diot Extra-Brut ist eine ausgewogene Assemblage aus den drei Standard-Traubensorten der Champagne: Chardonnay für Eleganz und Finesse, Pinot Meunier für die Fruchtigkeit und Pinot Noir für Rundheit und Struktur. Der grösste Teil dieses Champagners stammt aus der Coteaux Sud d’Epernay und wird mindestens 48 Monate in den Flaschen reifen gelassen, bevor er mit einer minimalen Dosage von 4 Gramm Zucker pro Liter zu einem runden Extra-Brut degorgiert wird.

Die Begleitung

Der Extra-Brut von Jean Diot eignet sich hervorragend zum Hauptgang eines Dinners, zu deftigen Saucen und üppigen Gerichten.


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