Champagne Delavenne Brut Réserve (75cl)
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, dosiert mit 7.8g Zucker pro Liter. Mindestens 3 Jahre auf der Hefe gereift.
Preis pro Flasche:
CHF 42.00 – CHF 68.00
Weitere Informationen
| Produzent | Champagne Delavenne Père & Fils |
|---|---|
| Cru | Grand Cru |
| Region | Montagne de Reims |
| Herkunft | Ambonnay, Bouzy, Cramant |
| Erntejahr | 2007, 2008, 2009, 2010 |
| Assemblage | Chardonnay, Pinot Noir |
| Dosage | Brut |
| Ausbau | Grundwein im Cuve, Reservewein im Cuve |
| Bereich | Champagne |
| Reifezeit auf der Hefe | mind. 48 Monate |
| Machart | Vegan |
| Jahrgang | Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen |
| Name | Brut Réserve |
Champagne Delavenne Brut Réserve
Der Geschmack
Als grosser Bruder des Brut Tradition überzeugt der Brut Réserve mit seinem gut ausgebauten, runden Körper und seiner harmonischen Reife, die daher rührt, dass er rund ein Jahr länger auf der Hefe liegt als der Brut Tradition. Der fruchtige Geschmack und die starke Mineralisierung werden mit zunehmendem Alter durch Anklänge von Mandelaromen verschönert. Wie oft bei uns haben Sie die Auswahl der verschiedenen Alter über das Degorgierdatum.
Die Zusammensetzung
Der Champagne Delavenne Brut Réserve ist ein klassierter Grand Cru aus der Champagne. Die Assemblage wird zu drei Viertel aus der aktuellen Ernte und zu einem Viertel aus Reserveweinen der Ernten vergangener Jahre gebildet. Nach der Abfüllung reift der Brut Réserve mindestens drei Jahre auf der Hefe. Mit einer Dosage zwischen 7 und 8 Gramm Zucker pro Liter gehört dieser Champagner zu den eher herben Bruts. Er liegt auch als Halbflasche oder als Magnum erhältlich.
Die Begleitung
Der Champagne Delavenne Brut Réserve ist unser Alleskönner. Er eignet sich hervorragend als fruchtig-spritziger Aperitif, ist aber auch bei leichten und kräftigen Gängen ein wundervoller Essensbegleiter.